Мицелярный казеин [CLONE]

Это медленно усвояемый вид белка. Его получают щадящей технологией, которая не требует нагрева, дополнительных ферментов или кислот. Молоко на 80% состоит из казеина, который существует в нем в виде частиц мицелл.

Пропуская через фильтры, его освобождают от лишнего жира, углеводов и сыворотки. Благодаря чему его структура остается не повреждена и неизменна. Данный протеин является ближайший родственник глютена, в желудочно-кишечном тракте, благодаря своей мицеллярной структуре, плохо пропускают ферменты внутрь себя. В результате чего переваривание занимает длительное время.

Польза и вред
Он относится к продуктам с высоким коэффициентом усвоения, то есть всепоступившие макро и микронутриенты максимально используются нашим организмом.Содержит незаменимые аминокислоты, участвующие в сжигании жировой ткани. Атакже калий, кальций, натрий и магний.

Благодаря медленному всасыванию, мышцы пролонгировано получаютбелковую подпитку, что позволяет эффективно их наращивать. Голод отступает на 6-8часов, поэтому его часто употребляют на ночь.

Казеин не представляет никакой опасности здоровью. Как и всяостальная еда может вызывать аллергические реакции такие как зуд, сыпь илирасстройство желудка. Но это как правило, связано с непереносимостью лактозы.При избыточном потреблении может привести к нежелательному увеличению веса,поскольку калорийный и его нужно вписывать в свою норму КБЖУ.

Как принимать
Ежедневная дозировка рассчитывается из Ваших физических данных и тренировочных целей. При регулярныхтренировках – это 2-2,2 г белка на кг массы тела, без тренировок – 1-1,5 г. Используется как на массе, так на сушке, заменяя завтрак, обед или ужин.

Классический способ употребления – это смешатьс любой жидкостью. Отличный вариант – это выпечка на его основе. Будучи сложным белком, как и глютен, только животного происхождения, он обеспечивает пышность кексам, пирогам, блинам, бисквитам. Его способность превращаться в желе при взаимодействии с жидкостью, позволяет использовать в качестве наполнителя, загустителя и стабилизатора. Кроме воздушности, делает тесто мягким, эластичным и удобным в работе.

Отличия казеина отсывороточного протеина, какая разница?

Существенноеразличие – время, требуемое на переваривание. Сывороточному протеину необходимо1-2 часа, в отличие от казеина, которому потребуется 6-8 часов. Поэтому «быстрый»белок употребляют в перекусы или до и после тренировки. А «медленным» заменяют одиниз приемов пищи.

Их действие тожеотличается. Сывороточный увеличивает синтез белка и мышечную массу. А казеиновый– предотвращает разрушение и способствует восстановлению последней. Поэтому ихчасто смешивают вместе, получая оптимальный по скорости коктейль из аминокислот.

Для похудения?

Важно помнить, чтоснижение веса происходит не от употребления конкретной еды, а от дефицитакалорий. Вторым параметром является употребление достаточного количества белка.Если же не следовать этим правилам, вес все равно будет уходить. Но не толькоза счет жировой, а еще и мышечной ткани.

Казеиновый протеинбез труда доставляет требуемое количество белка и облегчает процесс подсчета макронутриентов.Который отнимает много времени, особенно при «поедании» сложносоставных блюд. Ктому же препятствует перееданию, позволяя ощущать сытость продолжительное время.

Казеин рецепты

Протеиновыйчизкейк

Арахисовый магкейк

Кекс с творожнымишариками